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Tausende Gastronomen arbeiten mittlerweile mit HALM zusammen und verwenden die nachhaltige Alternative zu Plastikstrohhalmen tagtäglich. Wir möchten euch daher einen exklusiven Einblick darin geben, was Gastronomen dazu bewegt, sich für HALM zu entscheiden. In einem Gespräch mit Hotelmanager Christoph Hecker vom Holiday Inn Berlin durchleuchten wir Probleme, Herausforderungen und Wendepunkte in der nachhaltigen Gastronomie.
Melissa (HALM): „Lieber Christoph, als Hotelmanager trägst du eine hohe Verantwortung für Mitarbeiter und Gäste. Was hat dich zu â nachhaltigen Umdenken bewegt?“
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Ich habe kein entscheidendes Ereignis benötigt, um zu erkennen, dass das Thema Nachhaltigkeit wichtig ist. Beschäftigt man sich nur 10 Minuten damit, wird einem schnell klar, dass wir etwas ändern müssen!
Gerade Hotels haben einen enormen Verbrauch an Strohhalmen. Genau daher sollten Hotels eine Vorbildfunktion einnehmen und als Vorreiter mit gutem Beispiel vorangehen. Daher setzt sich unser Franchisegeber IHG immer wieder für neue Aktionen ein, um die Hotellerie noch umweltfreundlicher zu machen.
Auch vorher habe ich bereits in einem Hotel gearbeitet, in dem das Thema Nachhaltigkeit eine große Rolle gespielt hat. Damals habe ich mit Unternehmen wie „TooGoodToGo“ zusammengearbeitet, um Foodwaste zu reduzieren.“
Melissa (HALM): „Lieber Christoph, als Hotelmanager trägst du eine hohe Verantwortung für Mitarbeiter und Gäste. Was hat dich zum nachhaltigen Umdenken bewegt?“
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Ich habe kein entscheidendes Ereignis benötigt, um zu erkennen, dass das Thema Nachhaltigkeit wichtig ist. Beschäftigt man sich nur 10 Minuten damit, wird einem schnell klar, dass wir etwas ändern müssen!
Gerade Hotels haben einen enormen Verbrauch an Strohhalmen. Genau daher sollten Hotels eine Vorbildfunktion einnehmen und als Vorreiter mit gutem Beispiel vorangehen. Daher setzt sich unser Franchisegeber IHG immer wieder für neue Aktionen ein, um die Hotellerie noch umweltfreundlicher zu machen.
Auch vorher habe ich bereits in einem Hotel gearbeitet, in dem das Thema Nachhaltigkeit eine große Rolle gespielt hat. Damals habe ich mit Unternehmen wie „TooGoodToGo“ zusammengearbeitet, um Foodwaste zu reduzieren.“
Besonders wichtig ist es mir, dass wir Menschen uns nicht nur darum kümmern, im Hier und Jetzt zu leben, sondern uns auch um die nachfolgenden Generationen Gedanken zu machen, damit es für sie positiv weitergehen kann - und das muss es!
Melissa (HALM): „Gab es andere Trinkhalm-Alternativen, die du in Betracht gezogen hast? Und wenn ja, welche waren das und warum habt ihr euch dagegen entschieden?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Neben HALM haben wir Papiertrinkhalme getestet. Ein Vorteil war die farbliche Abwechslung. Klar ist es mal nett, einen Strohhalm in blau oder rot-geringelt in seinem Drink zu haben.
Das Produkt ist sicherlich auch in Ordnung, doch hier hat uns der Punkt Geschmack nicht überzeugt. Lässt man einen Papiertrinkhalm für einige Minuten in seinem Drink stehen, bekommt man leider auch immer diesen Papiergeschmack auf der Zunge. Außerdem muss man ihn nach der Nutzung ja trotzdem wegschmeißen. Aus diesen Gründen haben wir von der Verwendung von Papiertinkhalmen abgesehen.”
Melissa (HALM): „Was gab es für ein Feedback beim Testen von HALM?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „HALM sieht hochwertig aus und ist einfach in der Handhabung. Ausschlaggebend war für uns jedoch vor allem der regionale Aspekt. Für uns gibt es nichts besseres als einen nachhaltigen Trinkhalm aus einem Berliner Startup zu beziehen!”
Melissa (HALM): „Gab es auch Kritikpunkte?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Bedenken gab es bei der Stabilität. Doch wir haben HALM auf Herz und Nieren getestet und einige auf den Boden fallen lassen. Da es so gut wie keinen Bruch gab, wurden die Bedenken beseitigt. Ein weiterer Punkt war die Hygiene. Mitarbeiter waren beunruhigt, dass HALM beim Spülen nicht richtig sauber werden würde. Doch auch hier stellte sich diese Angst nach einem Spülmaschinenwaschgang als unberechtigt heraus. Und zur Not gibt es ja immer noch die Reinigungsbürste.”
Melissa (HALM): „Mit eurer Entscheidung seid ihr also zufrieden?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Als ich HALM zu Beginn dieses Jahres kennenlernte, war ich davon bereits positiv angetan: Ein tolles Trinkerlebnis, hochwertig produziert, simple Reinigung und es geht so gut wie nie kaputt. Wir haben die richtige Entscheidung getroffen!”
Melissa (HALM): „Vielen Dank für deine Zeit und weiterhin viel Spaß beim nachhaltigen Schlürfen!”
Melissa (HALM): „Gab es andere Trinkhalm-Alternativen, die du in Betracht gezogen hast? Und wenn ja, welche waren das und warum habt ihr euch dagegen entschieden?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Neben HALM haben wir Papiertrinkhalme getestet. Ein Vorteil war die farbliche Abwechslung. Klar ist es mal nett, einen Strohhalm in blau oder rot-geringelt in seinem Drink zu haben.
Das Produkt ist sicherlich auch in Ordnung, doch hier hat uns der Punkt Geschmack nicht überzeugt. Lässt man einen Papiertrinkhalm für einige Minuten in seinem Drink stehen, bekommt man leider auch immer diesen Papiergeschmack auf der Zunge. Außerdem muss man ihn nach der Nutzung ja trotzdem wegschmeißen. Aus diesen Gründen haben wir von der Verwendung von Papiertinkhalmen abgesehen.”
Melissa (HALM): „Was gab es für ein Feedback beim Testen von HALM?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „HALM sieht hochwertig aus und ist einfach in der Handhabung. Ausschlaggebend war für uns jedoch vor allem der regionale Aspekt. Für uns gibt es nichts besseres als einen nachhaltigen Trinkhalm aus einem Berliner Startup zu beziehen!”
Melissa (HALM): „Gab es auch Kritikpunkte?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Bedenken gab es bei der Stabilität. Doch wir haben HALM auf Herz und Nieren getestet und einige auf den Boden fallen lassen. Da es so gut wie keinen Bruch gab, wurden die Bedenken beseitigt. Ein weiterer Punkt war die Hygiene. Mitarbeiter waren beunruhigt, dass HALM beim Spülen nicht richtig sauber werden würde. Doch auch hier stellte sich diese Angst nach einem Spülmaschinenwaschgang als unberechtigt heraus. Und zur Not gibt es ja immer noch die Reinigungsbürste.”
Melissa (HALM): „Mit eurer Entscheidung seid ihr also zufrieden?”
Christoph (HI Berlin City Eastside): „Als ich HALM zu Beginn dieses Jahres kennenlernte, war ich davon bereits positiv angetan: Ein tolles Trinkerlebnis, hochwertig produziert, simple Reinigung und es geht so gut wie nie kaputt. Wir haben die richtige Entscheidung getroffen!”
Melissa (HALM): „Vielen Dank für deine Zeit und weiterhin viel Spaß beim nachhaltigen Schlürfen!”
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