Comparatif des pailles réutilisables

Certes, les pailles ne sont qu'une pièce du puzzle pour libérer la planète de ses montagnes de déchets. Mais c'en est une très importante. Chaque jour, environ 3 milliards de pailles en plastique sont jetées à la poubelle, ce qui en fait l'un des dix déchets les plus fréquemment retrouvés sur les plages. Il est donc temps de franchir ce petit pas aux grands effets et de miser sur la durabilité.

Rien qu'avec notre clientèle actuelle (état : sept. 2021), soit environ 10.000 restaurateurs et des dizaines de milliers de consommateurs finaux de HALM – la paille en verre, nous pouvons désormais éviter environ une tonne de plastique à usage unique par jour.

Il n'existe pas de réponse universelle à cette question. L'important est de se renseigner sur chaque produit et d'en peser les avantages et les inconvénients. C'est notamment en raison des propriétés extrêmement hygiéniques du verre (surface très lisse, transparence) que nous avons choisi de produire des pailles en verre.

En principe, les deux types de pailles sont recyclables. La paille en métal a pour elle le caractère quasi « incassable » du matériau. La paille en verre, en revanche, se distingue par un toucher nettement plus agréable, une sensation douce en bouche, une neutralité de goût (le métal a un goût métallique) ainsi que des qualités d'hygiène exceptionnelles. Avec les pailles en métal, il est malheureusement impossible de voir rapidement de l'extérieur s'il reste des résidus d'utilisations précédentes. Le manque de « résistance à la casse » souvent reproché à la paille en verre est vite relativisé quand on sait que le verre des pailles en verre est en général a) plus épais et b) le plus souvent de meilleure qualité que celui des verres à boire, que même les jeunes enfants utilisent au quotidien.

Quand on hésite entre paille en bambou et paille en verre, il faut garder à l'esprit qu'il s'agit, et qu'il s'agira toujours, de deux expériences de dégustation totalement différentes. Les pailles en verre se distinguent par leurs propriétés hygiéniques nettement supérieures, leur réutilisation quasiment à vie et leur neutralité gustative.

Les pailles en plastique rigide sont, comme les pailles en verre, réutilisables pratiquement à vie, mais elles sont fabriquées à partir de pétrole et libèrent généralement dans l'organisme, lors de leur utilisation, des plastifiants cancérigènes et d'autres substances. Les pailles en verre, elles, se distinguent par un toucher nettement plus agréable, une sensation douce en bouche, leur neutralité de goût (le métal a un goût métallique) ainsi que par des qualités d'hygiène exceptionnelles. De plus, les pailles en verre (si elles ne sont pas en borosilicate) se recyclent très facilement par refonte, en les déposant dans les conteneurs à verre.

Tout comme les pailles en plastique dur, les pailles en silicone peuvent libérer dans l'organisme des plastifiants cancérigènes et d'autres substances. Elles sont elles aussi fabriquées à partir de pétrole et ne sont pas recyclables. Les pailles en verre se distinguent par un toucher nettement plus agréable, une sensation douce en bouche, une neutralité de goût (le métal a un goût métallique) ainsi que des qualités d'hygiène exceptionnelles. Les pailles en verre (si elles ne sont pas en borosilicate) se recyclent en outre très facilement : déposées dans le conteneur à verre, elles sont refondues. Le manque de « résistance à la casse » souvent reproché à la paille en verre est vite relativisé quand on sait que le verre des pailles en verre est en général a) plus épais et b) le plus souvent de meilleure qualité que celui des verres à boire, que même les jeunes enfants utilisent au quotidien.

Les pailles en papier sont la seule véritable alternative aux pailles en plastique encore souvent utilisées aujourd'hui, et elles sont elles aussi un produit à usage unique. Cependant, leur fabrication fait généralement appel à des produits chimiques et, pour les pailles en papier colorées, également à du pétrole. C'est pourquoi nous recommandons clairement la paille en verre, qui séduit par sa douceur en bouche, sa neutralité de goût et le fait qu'elle se réutilise toute une vie.

En principe, oui. Si l'on veille, à l'achat de la paille en verre, à ce qu'elle soit recyclable (pas de verre borosilicate ni de couleur), elle peut être recyclée à l'infini et sans perte de qualité. Tout le contraire de la paille en plastique à usage unique, qui est l'un des plus grands pollueurs de nos plages et de nos océans à l'échelle mondiale. De plus, une paille en verre de qualité peut être réutilisée toute une vie, tout comme un verre à boire.

Les pailles en verre peuvent être fabriquées dans un verre très résistant à la casse, ce qui garantit une utilisation en toute sécurité. Cela reste néanmoins du verre, qu'il convient de manipuler en conséquence. Nos pailles en verre font l'objet d'un double contrôle qualité et sont actuellement utilisées au quotidien par plus de 10.000 restaurateurs, avec un taux de casse inférieur à celui des verres à boire classiques. Grâce notamment à la surface lisse du matériau, le verre, contrairement au plastique ou au bambou, ne peut ni absorber ni libérer de substances.

Vous pouvez laver les pailles en verre au lave-vaisselle sans hésiter. Un cycle de lavage normal suffit déjà pour obtenir la propreté que l'on attend d'un verre à boire. S'il reste malgré tout des traces de smoothie de la veille dans la paille, passez simplement une fois la brosse fournie à l'intérieur et la paille brillera de nouveau comme neuve.

Oui, contrairement à beaucoup d'autres pailles, les pailles en verre sont totalement neutres en goût et le restent même après un nettoyage en profondeur.

Les pailles en verre sont l'alternative la plus hygiénique aux pailles en plastique. Faciles à nettoyer et permettant de repérer aisément la moindre saleté, elles restent toujours propres sans effort grâce à la surface lisse et hygiénique du verre

En principe, les pailles en verre conviennent à toutes les boissons que l'on aime habituellement boire à la paille. Leur faible sensibilité au froid et à la chaleur permet aussi de savourer des smoothies glacés ou du thé chaud.

La facilité de nettoyage, la “performance” visuelle et sensorielle et la longévité ne sont que trois des nombreuses raisons qui plaident pour l'utilisation de pailles en verre dans la restauration. HALM fournit déjà des pailles en verre à plus de 10.000 établissements de restauration dans le monde. Découvrez les pailles en verre HALM pour la restauration

Grâce à leur longévité et à leur recyclabilité, les pailles en métal peuvent être écologiques. Mais le processus de recyclage est complexe et ne peut souvent être réalisé qu'au prix d'une grande quantité d'énergie. Il en va de même pour le processus de fabrication, qui fait souvent appel au lignite, néfaste pour l'environnement.

En principe, les pailles en métal ne présentent aucun risque pour la santé. Seuls un nettoyage insuffisant ou des blessures dans la bouche dues à une mauvaise utilisation peuvent éventuellement constituer un danger.

Les pailles en métal se nettoient en principe bien au lave-vaisselle. Mais comme le matériau est opaque, il est souvent difficile de savoir si la paille est vraiment propre.

Les pailles en métal ne sont pas garanties neutres en goût. Souvent, surtout après le lavage, elles peuvent laisser un goût métallique susceptible de gâcher le plaisir de boire. Cela reste toutefois sans danger du point de vue de l'hygiène et de la santé.

Lorsqu'elles sont nettoyées avec soin, les pailles en métal sont hygiéniques et réutilisables sans problème grâce à leur surface lisse. Cela suppose toutefois un nettoyage minutieux de l'intérieur de la paille également.

Grâce à leur bonne conductivité thermique, les pailles en métal sont particulièrement convaincantes avec les boissons fraîches et laissent une agréable sensation de fraîcheur. Avec les boissons chaudes, en revanche, cela devient vite un problème : il faut d'abord laisser refroidir la boisson avant de la déguster pour ne pas se brûler les lèvres.

En principe, oui. Leur longévité et leur design plaident en leur faveur. Mais leur nettoyage fastidieux et incertain rend l'utilisation des pailles en métal problématique, car il est souvent impossible de voir si la paille est vraiment propre.

Les pailles en papier étant prévues pour un usage unique, l'origine des matières premières est déterminante pour leur bilan écologique. Si l'on utilise du bois comme matière première, le bilan de la paille en papier n'est plus que marginalement meilleur que celui d'une paille en plastique. Privilégiez donc les pailles recyclées.

Les pailles en papier ne présentent absolument aucun risque pour la santé, à condition que seules des matières premières naturelles aient été utilisées pour leur fabrication. Bien entendu, la boisson doit être bue assez rapidement, car le matériau commence à se désagréger après un certain temps dans le liquide.

Non, car les pailles en papier ramollissent/se déchirent rapidement au lave-vaisselle.

Les pailles en papier ne sont pas neutres en goût. Certes, elles ne perdent leur structure qu'après plusieurs heures dans le liquide, mais le goût de papier s'intensifie malgré tout au fil de la dégustation.

Fabriquées et stockées dans les règles, les pailles en papier sont irréprochables sur le plan de l'hygiène, d'autant qu'elles sont destinées à un usage unique avant d'être jetées.

Les pailles en papier conviennent principalement aux boissons froides à tièdes. Si la boisson est trop chaude, la paille peut se désagréger plus vite que souhaité.

En tant que produits à usage unique, elles conviennent tout à fait à la restauration, même si, selon les quantités consommées, elles peuvent ne plus être rentables. L'idée de durabilité passe alors, en fin de compte, de nouveau au second plan, même si aucun plastique n'a été produit.

Plante à croissance extrêmement rapide et naturellement compostable, le bambou pourrait être le substitut presque idéal aux pailles à usage unique. Dans la pratique, toutefois, le traitement chimique, une production locale peu durable et les bas salaires rendent souvent le bambou moins durable qu'il ne pourrait l'être.

En principe, il est peu probable que l'utilisation de pailles en bambou entraîne des effets indésirables sur la santé. Toutefois, des bactéries peuvent s'accumuler dans le bois et se multiplier dans le matériau de la paille sous l'effet du liquide. En raison de sa structure organique, les liquides peuvent pénétrer dans le matériau ; il est donc important d'acheter des pailles en bambou auprès de fabricants reconnus. De plus, il est difficile de voir l'intérieur de la paille, de sorte que des résidus peuvent s'y former.

Les pailles en bambou se lavent mal au lave-vaisselle. Cela se répercute en outre sur leur durée de vie, qui est souvent nettement inférieure à six mois.

Les pailles en bambou ont un goût propre assez prononcé, comparable à peu près à celui des bâtonnets en bois des glaces à l'eau. Il s'intensifie à mesure que le bambou reste dans la boisson. Après plusieurs utilisations, des substances absorbées provenant des liquides précédents peuvent également influencer le goût de la boisson.

L'hygiène ne peut pas être garantie, car le bambou est une matière naturelle dont le bois peut aussi abriter des bactéries. La conformité HCCP ne peut donc pas être considérée comme acquise par principe.

Les pailles en bambou peuvent en général être utilisées pour toutes les boissons avec lesquelles le léger arrière-goût de bambou ne dérange pas. Il faut toutefois garder à l'esprit que la paille peut se colorer au contact de boissons très colorées et que les boissons chaudes peuvent accélérer l'usure du matériau.

La conformité HCCP n'étant souvent pas assurée, les pailles en bambou ne sont pas expressément adaptées à la restauration. Leur faible durée de vie et leur nettoyage difficile jouent également en leur défaveur.

Le silicone étant une matière plastique, son caractère écologique ne peut être que limité. L'infrastructure de traitement des déchets rend le recyclage improbable, voire impossible. Cela s'explique par l'élimination avec les ordures ménagères et par le faible poids des pailles, que les machines de tri peinent même à détecter.

Grâce à leur souplesse et à leur toucher doux, les pailles en silicone sont sans danger, notamment pour les enfants. Néanmoins, du plastique dur peut aussi se détacher au fil de l'utilisation. De plus, elles sont difficiles à nettoyer, ce qui se remarque surtout à l'intérieur. Aucune réserve sérieuse n'est toutefois connue.

Les pailles en silicone peuvent être nettoyées au lave-vaisselle. Des résidus à l'intérieur de la paille ne sont toutefois pas exclus. De plus, le lavage avec du produit vaisselle entraîne une usure plus importante, qui se répercute aussi sur la durée d'utilisation de la paille.

Les pailles en silicone ont elles aussi un léger arrière-goût artificiel auquel il faut s'habituer. Celui-ci n'est toutefois pas très prononcé et ne pose aucun problème, surtout avec des boissons au goût plus marqué. C'est plutôt le matériau inhabituel qui peut gêner.

En raison de la charge électrostatique du silicone, de la poussière peut se déposer sur la paille et s'avérer difficile à enlever. Le nettoyage étant compliqué, notamment à cause du matériau, une utilisation hygiénique n'est pas toujours garantie.

Les pailles en silicone peuvent être utilisées aussi bien pour les boissons froides que pour les boissons chaudes. L'usure du matériau apparaît toutefois plus vite avec les boissons chaudes.

En raison de leur charge électrostatique et de leur nettoyage plus difficile, les pailles en silicone ne sont pas adaptées à la restauration. Elles constituent plutôt une alternative pour un usage domestique avec de jeunes enfants.