Higiene de HALM en tiempos del coronavirus

Un pensamiento que, por la situación actual, probablemente preocupa a muchos de nosotros es cómo podemos protegernos del nuevo coronavirus. ¿Es especialmente peligroso ahora ir a un restaurante? ¿Qué tan higiénico y libre de gérmenes es beber y comer allí en este momento? ¿Cómo son las Hnormas de higiene ¿para los hosteleros con respecto al coronavirus?

Hasta ahora, el coronavirus no se ha transmitido a través de alimentos ni de artículos de uso cotidiano

Podéis respirar tranquilos y no tenéis que cancelar vuestras reservas ni vuestras visitas planeadas a restaurantes, bares o cafeterías. Según el Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes DEHOGA, Federación Federal hasta ahora hay no existen pruebas científicas de que el virus pueda transmitirse a través de productos, artículos de uso cotidiano o alimentos. Esto también lo confirman el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura y el Centro de Protección del Consumidor, ya que hasta ahora no existe ningún caso de enfermedad causado por el consumo de alimentos importados o regionales.

Los gérmenes y las bacterias mueren en el lavavajillas

Los coronavirus se cuentan entre los virus, que no es especialmente resistente al calor son. Su "cubierta" es destruida por altas temperaturas. A partir de 56 grados Celsius, la mayoría de los agentes patógenos mueren - y esto también se aplica al coronavirus. Porque, aunque infunde más miedo a muchas personas que los virus de la gripe convencionales, a pesar de todo no es más resistente al calor que otros gérmenes de este tipo. Los lavavajillas modernos, como los que se encuentran en hogares particulares y cocinas de hostelería, lavan a partir de 60 grados Celsius; el aclarado final se realiza a 85 grados. Con ello queda garantizado que, durante la limpieza en el lavavajillas, el virus no pueda sobrevivir. Quien, como profesional de la hostelería, quiera ir sobre seguro, puede además introducir nuestras pajitas en agua más caliente, ya que resisten hasta 200 grados Celsius. Como en el lavado a mano normalmente no se utiliza agua a 56 grados, también aquí recomendaríamos, después de limpiar nuestras pajitas con verter agua hirviendo sobre y así queda garantizada la limpieza ideal!

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¿Cuál es la mejor manera de proceder como restaurador?

No solo teniendo en cuenta la situación actual, sino también en la actividad diaria, los hosteleros deben prestar siempre atención a la higiene y la limpieza en su negocio. El Asociación federal DEHOGA informa a empresarios y hosteleros sobre cómo pueden y deben protegerse lo mejor posible contra la propagación de gérmenes. En principio, es importante una instrucción detallada de todos los implicados para que todos remen en la misma dirección.

Paso a paso de la reapertura de establecimientos de hostelería

Todas las regiones federadas pueden su Rvolver a abrir restaurantes[, cuándo y cómo, sin embargo, queda a discreción de la ] edistintos estados federados. Los distintos distritos pueden seguir estableciendo diferentes normativas.

¿Qué se aplica a todos los estados federados?

Entre el 09.05. y el 25.05., los establecimientos gastronómicos podrán bajo las siguientes Vequisitos volver a abrir:

Restricción de Öhorario de apertura (Aperturas hasta las 21-22 h)
Limitación de Gnúmero de ramas/Control de acceso
Distancia- y Hreglas de higiene deben cumplirse
Mayormente Maskenpflicht para empleados
Reservas se recomiendan encarecidamente/evitar colas

Consejos para hosteleros

Amable Einstrucción todos los implicados (huéspedes y empleados)
Anuncios con indicaciones en las puertas
Prestar atención a Hlavado y desinfección de manos`, estornude y tosa en el pliegue del codo y no en dirección a otras personas
Siempre Ddesinfectante proporcionar
Mesas la habitación nomar
Retirar las sillas de la barra, de modo que kun movimiento demasiado grande se produce en el comedor
No necesario Gobjetos la mesa eliminar para tener que limpiar menos
Marcas en el suelo pueden ayudar a los huéspedes y a los empleados a mantener la distancia
Sin efectivo Introducir pago

Según el Instituto Robert Koch se realiza la transmisión del virus por infección por gotículas sobre el aire. Mantener una distancia de 1,5 m con otras personas puede, por tanto, proteger como en otras enfermedades gripales. Por ello, es más bien la convivencia cercana con otras personas la que conlleva un mayor riesgo que el contacto de las manos o las superficies, aunque esto tampoco debe ignorarse por completo. Tampoco está de más limpiar regularmente los pomos de las puertas y otras superficies que se tocan con frecuencia. Todas las infecciones por coronavirus hasta la fecha se produjeron, sin embargo, según el Instituto Robert Koch, por el aire como infección por gotículas. Tanto con HALM como sin HALM, se recomienda actuar con precaución y consideración para evitar la propagación del virus y no contagiar a los demás.

En resumen: ¡el uso de nuestras pajitas no aumenta el riesgo de infección!

¡Aun así, cuidaos mucho!

Vuestro equipo de HALM