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Comparatif des pailles pour la hospitalité

7 temps de lecture min.

Il existe désormais de nombreuses alternatives aux pailles en plastique : jetable et réutilisable , de papier au dessus métal jusqu'à Verre . Mais qu'est-ce qui convient le mieux à votre bar, restaurant, café ou hôtel ??

Choisir peut être difficile ici, nous avons donc tous les critères importants dans le domaine de la hospitalité.

 

Table des matières

Pourquoi les pailles jetables n'en valent pas la peine

Il existe de plus en plus d'alternatives aux pailles en plastique nocives pour l'environnement et bientôt interdites sur le marché. Certains d'entre eux sont déjà beaucoup plus durables que la version en plastique, comme les pailles comestibles à base de fibres de fruits. Cependant, de nombreux autres arguments s'opposent à cette alternative lorsqu'il s'agit d'une utilisation en hospitalité . D'autres variantes sont le papier, les pâtes ou la paille. Cependant, toutes les pailles jetables ont plusieurs inconvénients en commun :

  • Ils ne sont pas insipides
  • Ils ramollissent et se dissolvent souvent dans la boisson après un certain temps
  • Ils ne conviennent généralement pas aux boissons chaudes
  • Ils doivent être produits en grande quantité, ce qui entraîne une forte consommation de ressources
  • Ils créent beaucoup de déchets

De plus, ils sont tous très chers à long terme !

Un restaurateur recherché dans notre exemple de calcul 200 pailles par jour , A Ouvert 25 jours par mois , 12 mois . Il a environ 100 places . Il a donc besoin 60000 pailles par an .

Aperçu du coût de la paille

Quels sont les avantages et les inconvénients des pailles réutilisables ??

Il existe de nombreuses alternatives qui peuvent être utilisées plus d'une fois, telles que  acier inoxydable ou verre. Comme il a été montré plus haut que Les pailles jetables ne sont pas une alternative sensée pour les restaurateurs sommes, nous voulons entrer plus en détail sur les pailles réutilisables.

paille en métal

Edelstahl strohhalm metall trinkhalme mehrweg vergleich

Le plus grand avantage des pailles en métal est sans doute le leur longévité et résistance à la rupture . D'ailleurs, ils sont sans BPA et surtout aussi lave-vaisselle . Cependant, les pailles en métal sont pas insipide, car ils ont généralement un arrière-goût métallique. Cela crée une interaction qui change le goût entre la boisson et la paille en métal. la bouts pointus créer une sensation désagréable dans la bouche et peut entraîner des blessures aux dents et au palais. De plus, le métal est conducteur Chauffer de plus, ce qui signifie que les pailles en métal chauffent particulièrement rapidement lorsqu'elles sont utilisées dans des boissons chaudes, ce qui peut provoquer des brûlures. L'hygiène joue un rôle extrêmement important en hospitalité , c'est pourquoi le manque de transparence des pailles en métal est un gros problème.Les clients ne peuvent pas dire si la paille en métal est vraiment propre à l'intérieur, ce qui les décourage de l'utiliser réellement.

Avantages du métal :

  • réutilisable
  • Lave-vaisselle
  • sans BPA
  • Incassable

Inconvénients métal :

  • Pas insipide
  • Pas transparent, la propreté n'est pas évidente
  • Tranchant
  • Transfère rapidement la chaleur
  • Le recyclage n'est possible que dans des centres de recyclage spéciaux
  • Sensation en bouche désagréable

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paille de bambou

Les pailles en bambou sont relativement robustes et stables. Ils sont une option très écologique par rapport aux matériaux comme le plastique. Le bambou est un repousse rapidement Matière première également compostable. Néanmoins il est pas disponible à l'infini et cette ressource doit donc également être utilisée avec prudence. Ajoutez à cela du bambou des pays asiatiques transporté en Allemagne doit l'être, car ce long trajet de transport n'est pas respectueux de l'environnement. En raison de leur caractère naturel, les pailles de bambou sont initialement inoffensives pour la santé et ne contiennent aucune substance chimique telle que le BPA. Cependant, le hygiène en dépit de tout pas garanti à 100% , car les pailles ne peuvent pas être nettoyées à l'eau chaude. Pendant le processus de rinçage, ils peuvent se déformer et au fil du temps absorber le liquide et bactéries sur. Par conséquent, leur durée de conservation est très limitée. Cependant, les pailles en bambou sont hors de question pour la hospitalité :

Depuis qu'ellePas Conformes HACCP, ils ne peuvent pas être utilisés dans le secteur de la restauration.

Avantages du bambou :

  • Incassable
  • Réutilisable pour un temps précis
  • Compostable

Inconvénients du bambou :

  • Pas insipide
  • Pas transparent, la propreté n'est pas apparente
  • Pas hygiénique
  • Peut être utilisé pendant 6 mois maximum
  • Passe au lave-vaisselle limité
  • Non conforme HACCP

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paille en verre

Les pailles en verre peuvent le plus durable et meilleure alternative pour les pailles en plastique et aussi d'autres alternatives pour la hospitalité si le bon verre est utilisé. Parce que le verre est le seul matériau qui neutralité gustative absolue garanti. Cela signifie que le goût n'est pas contaminé et qu'il n'y a pas d'interaction entre la paille et la boisson. Cela crée la meilleure expérience gustative pour le client. Des pailles en verre réutilisables sont également disponibles aucun risque pour la santé , depuis que tu lave-vaisselle Et ainsi résistant à la chaleur sommes. La surface lisse et la transparence des pailles les rendent option la plus hygiénique . Les pailles en verre sont nettoyées comme d'habitude simplement dans le panier à couverts du verre ou Lave-vaisselle . De plus, le client peut constater par lui-même que la paille est propre, ce qui crée une expérience de consommation absolument positive.

Avantages du verre :

  • réutilisable
  • Lave-vaisselle
  • Insipide
  • Hygiénique
  • Écologique
  • Sans métaux lourds, sans plomb et sans BPA
  • Recyclable
  • Gravable
  • Rentable à long terme

Inconvénients du verre :

  • Pas 100% incassable
  • Contrairement au verre HALM, tous les types de verre ne sont pas recyclables à 100 %

combien sont-ils chers?

Un restaurateur de notre exemple de calcul a également 100 places , et a Ouvert 12 mois . Par conséquent, en même temps, il n'a besoin que d'un maximum 100 pailles , mais a également lors de l'achat 200 pailles suffisamment de tampon pendant que les chaumes restants sont nettoyés. Il a donc besoin théoriquement 200 pailles par an .

Malheureusement, les restaurateurs ne le savent que trop bien : qu'il s'agisse de salières, de verres ou de couverts, l'un ou l'autre article disparaît au bout de quelques mois. Comme pour les autres équipements de restauration, un taux de perte mensuel est donc à prendre en compte pour les produits réutilisables comme les pailles. Avec nos restaurateurs, c'est dans le moyenne à 5% par mois, cela signifie environ 10 pailles par mois.

Il est clairement évident que pailles réutilisables offrent un énorme avantage de prix par rapport aux alternatives à usage unique, malgré des coûts ponctuels plus élevés et une perte potentielle. En utilisant des pailles réutilisables, vous économisez chaque année 1 000 à 3 000 par rapport aux alternatives jetablesn .

>Mais les alternatives réutilisables diffèrent également en termes de durabilité. Si vous comparez directement le métal et le verre, vous remarquerez que le avantages du verre prédominent depuis ce insipide et transparent est. Le seul avantage du métal par rapport au verre est qu'il est plus résistant à la rupture. La paille parfaite pour la hospitalité est donc une paille, qui possède néanmoins une grande résistance à la casse. Dans ce qui suit, nous voulons examiner de plus près l'aspect qualitatif des pailles en verre.

Ce qui distingue les pailles en verre de haute qualité?

Le verre n'est pas que du verre et il y a des différences significatives de qualité. La stabilité et donc la résistance à la casse dépendent fortement du verre utilisé. Par conséquent, lors du choix des pailles en verre, il est important de rechercher des pailles de haute qualité, verre pur être respecté. Les pailles en verre ne sont sûres que lorsqu'elles sont hors du matériel correct sont fabriqués et traités de manière professionnelle. Les pailles en verre mal traitées présentent des dangers : l'embout buccal peut se briser ou les pailles peuvent se briser pendant le processus de rinçage en raison de la tension résiduelle.

 

La comparaison en quelques mots

La qualité du verre est également cruciale pour le processus de recyclage en cas de rupture d'une paille. Parce que tous les verres ne peuvent pas être entièrement recyclés. Il y a beaucoup de Pailles en verre en verre borosilicaté qui ne peuvent pas être recyclés et ne peuvent donc pas être jetés dans le conteneur de recyclage du verre. Ce sont alors simplement des déchets dangereux qui doivent être jetés dans le bac noir. Ici, il ne peut être question de durabilité. Ainsi, pour pouvoir réintégrer le verre dans le cycle, il doit être fabriqué dans le bon matériau.

Pour ces raisons, HALM ses stable et qualitatif verre de haute qualité 100% fabriqué en Allemagne. C'est la seule façon d'avoir un contrôle total sur le processus de fabrication. Notre HACCP -les Pailles en verre en verre conformes sont faites d'un verre à paroi épaisse qui est trop 100% recyclable est. Le résultat : Avec HALM le plus stable, le plus noble et le plus durable paille sur le marché.

Les pailles à boire jetables fonctionnent très mal pour des raisons financières uniquement. Au moins vous pouvez avec des pailles réutilisables Économisez 1 000 par an.

Les pailles réutilisables ont des niveaux de prix similaires. La question décisive est de savoir quel matériau est le mieux adapté en termes de qualité.

Conclusion

Il existe de nombreuses alternatives différentes sur le marché et il faut généralement considérer la variantes durables préférez le plastique. Les articles jetables ne sont pas une option en raison de leur consommation permanente de ressources. Ils sont également exclus de la liste restreinte car Pailles jetables jusqu'à 5 000 par an plus cherr sont des alternatives réutilisables.

Cependant, même les pailles à boire réutilisables présentent souvent des inconvénients d'hygiène et de goût : propreté de métal ou Pailles en bambou ne peut pas être reconnu immédiatement. Le métal conduit la chaleur, le silicone attire la poussière et le bois de bambou absorbe l'eau et les bactéries et n'est pas conforme HACCP.

Pour la hospitalité sont donc pailles en verre  la meilleure solution tant qu'ils sont de bonne qualité, c'est-à-dire stables et recyclables. Ils sont insipides, ne conduisent pas la chaleur et se nettoient facilement au lave-vaisselle. Leur transparence les rend également élégants et esthétiques.

Si nous vous avons convaincu, n'hésitez pas à tester nos pailles !!

Sources

https://www.welt.de/food/discoveren/article190303511/Die-besten-Reusable-Strohhalme-im-Test.html

https://www.wisefood.eu/blogs/trinkhalm-wissen